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Des crêpes pour la chandeleur

Qui n’a pas le souvenir de crêpes  party pour la chandeleur ??!! La bonne odeur qui vous titille les papilles et vous fait retomber en enfance.

Voici une recette très simple pour des crêpes savoureuses, moelleuses et légères que vous allez adorer.

Ingrédients :

  • 250g de farine
  • 4 œufs
  • 1 sachet de sucre vanillé (optionnel)
  • ½ litre de lait
  • Rhum

Comment procéder :

Mélanger la farine, les œufs et le sucre vanillé

Ajouter petit à petit le lait en remuant bien

En fonction de la texture vous pouvez aller jusqu’à ¾ de litre de lait.

Laisser reposer au moins 1h

Des crêpes pour la chandeleur

Le saviez-vous ?
La crêpe ne date pas d’aujourd’hui … ni d’hier d’ailleurs puisqu’elle remonterait à 7000 ans avant JC !
Son appellation et sa texture ont évolué au cours des siècles allant de la grosse galette épaisse (obtenue à partir d’une pâte de céréales écrasées et d’eau) à la crêpe fine et légère que nous connaissons actuellement.
La coutume des crêpes à la chandeleur viendrait du pape Gélasse 1 er (5 ème siècle) qui donnait des crêpes aux pèlerins de Rome, symbole du soleil et des moissons abondantes.